Игорь Лаврешин
Учился в NIPfood Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione - Италия, Richemont Masterbaker Center for Excellence in Baking and Pastry DMCC — Швейцария.
Шеф-инструктор NIPfood (Италия), преподаватель Кулинарной Академии Ассоциации шеф-поваров Украины.
«Не зная прошлого, невозможно заглянуть в будущее» — этот девиз стал мотиваций для движения Игоря вперед, он позволяет переосмыслить простые истины и помогает в создании сложных рецептур хорошего хлеба.
Миссия пекаря — возродить ремесленное хлебопечение в Украине, семейные династии пекарей и хлеборобов, те ремесла, которыми издавна славится наша земля.
Шеф приготовит:
Хлеб на аронии
Плоский хлеб плениця
Бриошь