Элина Бойко

Элина Бойко

Киев, Украина

Технолог-шоколатье шоколадного бренда El.f
Собственник шоколатерии «Chocolate El.f»

Facebook Page
Instagram Page

Призер Чемпионата Украины по кондитерскому искусству 2019.

Финалист чемпионата мира по авторскому мороженому «Gelato World Cup 2018».

Серебряный призер международного кулинарного фестиваля «Best Cook Fest 2015» в арт-классе «Шоколадная скульптура».

Участник первого украинского чемпионата по кондитерскому искусству «Biscotti Chef Кондитер 2015».

Участник польского фестиваля в приготовлении десертов «Expo Sweet 2016».

Свою карьеру начала как шеф-кондитер в home-bar Doska (Харьков) в 2012 году и в этом же году стала бренд-шеф-кондитером ресторана PROBKA resto&music hall (Харьков). После переехала в Киев и год работала начальником производства и технологом-шоколатье компании Spell.

В 2017-2018 гг. — начальник производства ice-studio Gelarty (Киев).
В 2018 году Элина стала бренд-шефом и шоколатье-технологом компании «El.f» и уже в 2019 году открыла собственную одноименную шоколатерию.

Стажировалась и училась в Швейцарии и Франции у всемирно известных шефов метра-шоколатье Jean-Pascal Sérignat и кондитера-шоколатье Emmanuel Hamon, а также Patric Casula, Wielfried Hauwel, Pier Paolo Magni, Emanuele Di Biase, Albert Lorenzo.

Обучалась в Милане у чемпиона мира по приготовлению мороженого Filippo Novelli и мастера по мороженому Ciro Fraddanno.

Автор трех книг по кондитерскому искусству «Сладкие чудо-рулеты», «Тающие пироги и кексы с жидкой начинкой», «Домашние сладости и восточные сладости» и соавтор книги «BISCOTTI and chefs».

Назад к спикерам