Ярослав Артюх

Ярослав Артюх

Киев, Украина

Шеф-повар ресторана новой украинской кухни «Канапа» c 2013 года

Facebook Page

«Особенности меню ресторана новой украинской кухни «Канапа» в Киеве и в Варшаве. Объединение региональных блюд в единое меню. Блюда-визитки. Вареники vs Пироги»

Ярослав в своей работе сочетает аутентичные рецепты, инновационные кулинарные техники и огромное количество локальных продуктов из разных регионов Украины. Все время работает над реализацией новых, наиболее смелых идей. Много раз назывался одним из лучших молодых шеф-поваров Украины.

Дважды полуфиналист S.Pellegrino Young Chef (2015, 2017). Представлял украинскую гастрономию в Сингапуре на World Gourmet Summit (после этого на сайте Michelin Guide впервые вышел материал о новой украинской кухне), также проводил неделю украинской кухни в одном из ресторанов Лондона.

На Creative Chefs Summit 2019 Ярослав приготовит:

  • Двойные вареники с картофелем, грибами и с пудрой из лесных грибов;
  • Маринованная свекла с мятой, фундуком и черносливом.
Назад к спикерам