Алан Коксон

Алан Коксон

Алан Коксон
http://www.alancoxon.com/

Великобританія

Нагороди:

  • Awarded «The Maitrise Escoffier»
  • Awarded the ACF «Palmes Culinaire»
  • Awarded «Disciple of Escoffier»
  • Member of the international Chefs World Summit Committee Monte Carlo
  • Speaker and Moderator CWS Monte Carlo
  • Winner of the iTQi «Superior Taste Award» (Brussels)
  • Winner of 2 Golden Stars «iTQi Award» (Brussels)
  • Winner of the Anuga Taste Innovation Award (Germany)
  • Winner of the coveted «Winner of Winners» Gold Excellence in food and drink Award (UK)
  • Winner of the MBA «Entrepreneur of the year» Award
  • Winner of the Innovative Product of the Year Award (UK)
  • Winner of the «Best potato recipe of the world» (Peru)
  • Winner of the «Midlands Innovation of the Year» Award (UK)
  • Finalist of the ACF «Development chef of the year Award» (UK)
  • Finalist for Midlands Exporter of the year 2011 & 2012
  • Winner of 5 International gold awards for Fat sculpture
  • Judge for the iTQi Food Awards (Brussels) 2010 - 2018
  • Judge of the «Tsingtao Legacy of Taste»«Best Chinese Restaurant of the Year Awards» 2010 & 2011, host 2014 and judge 2015
  • Judge of the «British Guild of Food Writers Book Awards» 2012
  • Dragon for the British Ecotrophilia Awards 2014 and 2015
«Як кухня минулого впливає на кухню майбутнього? Сексологія смаку»

Алана Коксона називають Археологом Їжі.

Алан консультує і підтримує виробників продуктів харчування і напоїв з усього світу, допомагає їм вийти на міжнародний ринок роздрібної торгівлі, домогтися більшої впізнаваності бренда і продукту.

Письменник, який пише про їжу і подорожі, автор 6 кулінарних книг, дві з яких були названі найкращими повареними книгами світу.

Алан працював шеф-кухарем багатьох ресторанів із зірками Mішлен.

Як шеф-кухар відкрив найбільший 4-зірковий готель в Європі Newport bay Hotel (Париж) і керував міжнародною кулінарною бригадою з більше ніж 68 кухарів, обслуговуючи понад 3000 гостей кожного дня.

Шеф був запрошений урядом Великобританії для сприяння кампанії з просування британської їжі і туризму.

Алан є послом, що представляє британську гастрономію в Індії, Мексиці, Чехії, Болгарії тощо.

Він об'їздив світ, готуючи їжу для VIP і селебріті.

Пристрасть до їжі, ентузіазм щодо приготування страв, безцінний досвід швидко надихнули молоде покоління кухарів перейняти навички видатного шефа.

Алан проводить кулінарні презентації, розповідаючи про історію їжі в цікавій інтерактивній формі.

Завдяки глибоким знанням світової кухні Алан Коксон зробив великий внесок у розвиток і просування британської гастро-культури.

Алан активно займається просуванням регіональних сезонних продуктів, здорових і доступних страв для всіх.

Оскільки темп сучасного життя зріс, Алан зібрав рецепти в книгу «Ready in minutes», приготування страв з якої займає не більш, ніж 30 хвилин.

Шеф створив оцет «Ale-Gar» — «найбільш унікальний інгредієнт, створений у цьому столітті.»

Останнім часом Алан керує 14 шефами, в тому числі з зірками Мішлен, з метою розробки і створення рецептів для маркетингової кампанії в соціальних мережах.

 

Назад до спікерів