{"id":15957,"date":"2021-09-10T13:34:14","date_gmt":"2021-09-10T10:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/chefs-summit.com\/our-speakers\/nikolas-dekloedt-i-kerolajn-bert\/"},"modified":"2021-09-10T13:38:14","modified_gmt":"2021-09-10T10:38:14","slug":"nikolas-dekloedt-i-kerolajn-bert","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/our-speakers\/nikolas-dekloedt-i-kerolajn-bert\/","title":{"rendered":"Nicolas Decloedt &#038; Caroline Baerten"},"content":{"rendered":"<section  class=\"fw-main-row  \"  >\n\t<div class=\"fw-main-row-bg\" style=\" \" ><\/div>\n\t<div class=\"fw-main-row-overlay has-color\" ><\/div>\n\t<div style=\"\" class=\"fw-container \">\n\t\t<div class=\"fw-row\">\n\t<div class=\"fw-col-xs-12 \" >\n\t<div class=\"speaker-2021-full\" data-more=\"more\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/#speakers\" class=\"back\">Back to overview<\/a>\n\t\t<div>\n\t\t\t<h1>Nicolas Decloedt & Caroline Baerten<\/h1>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t<div class=\"col-1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\" style=\"pointer-events: none\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-150x150.jpg\" srcset=\"https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten.jpg 700w, https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-580x580.jpg 580w, https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-150x150.jpg 150w, https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-480x480.jpg 480w, https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-300x300.jpg 300w, https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-400x400.jpg 400w, https:\/\/chefs-summit.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Nicolas-Decloedt-Caroline-Baerten-350x350.jpg 350w\" alt=\"Nicolas Decloedt &amp; Caroline Baerten\" class=\"nolazy\" height=\"283\" width=\"283\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"occupation\"><p>\u0421\u043f\u0456\u0432\u0437\u0430\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0438\u043a\u0438 (\u0448\u0435\u0444-\u043a\u0443\u0445\u0430\u0440, \u0441\u043e\u043c\u0435\u043b\u044c\u0454, \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433 \u0456 \u043d\u0435 \u0442\u0456\u043b\u044c\u043a\u0438)<br \/>\u0420\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d Humus x Hortense, 1* Green Michelin<br \/>\u0411\u0440\u044e\u0441\u0441\u0435\u043b\u044c, \u0411\u0435\u043b\u044c\u0433\u0456\u044f<\/p><\/div><div class=\"links\"><p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rooftopsmokehouse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.instagram.com\/rooftopsmokehouse<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6SYH03EWIaA\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6SYH03EWIaA<\/a><\/p><\/div><div class=\"about\"><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"col-2\">\n\t\t\t\t<h2>\u0421\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f: \u0434\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f, \u0440\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457, \u0441\u0442\u0456\u0439\u043a\u0456\u0441\u0442\u044c, \u0442\u0432\u043e\u0440\u0447\u0456\u0441\u0442\u044c, \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456 \u0432\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438, \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u044f \u0442\u0430 \u0434\u0438\u043a\u0456 \u0457\u0441\u0442\u0456\u0432\u043d\u0456 \u0440\u043e\u0441\u043b\u0438\u043d\u0438.<\/h2><div class=\"description\"><p>\u041d\u0456\u043a\u043e\u043b\u0430\u0441 \u0414\u0435\u043a\u043b\u043e\u0435\u0434\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0439\u0448\u043e\u0432 \u043d\u0430\u0432\u0447\u0430\u043d\u043d\u044f \u0432 \u043e\u0434\u043d\u0438\u0445 \u0437 \u043d\u0430\u0439\u043a\u0440\u0430\u0449\u0438\u0445 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0456\u0432 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u043e\u0457 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u043f\u0438 (Mugaritz, In de Wulf, Bon Bon). \u0412\u0456\u043d \u0440\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u0438\u0432 \u0441\u0442\u0438\u043b\u044c \u043a\u0443\u043b\u0456\u043d\u0430\u0440\u0456\u0457, \u0437\u0430\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u0456\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f\u0445. \u0412\u0456\u0440\u0442\u0443\u043e\u0437\u043d\u0456 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0456\u0457 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0436\u043d\u0456\u0439 \u0442\u0430\u0440\u0456\u043b\u0446\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442\u044c \u0439\u043e\u0433\u043e \u0443\u0432\u0430\u0433\u0443 \u0434\u043e \u0434\u0435\u0442\u0430\u043b\u0435\u0439, \u044f\u043a \u0445\u0443\u0434\u043e\u0436\u043d\u044c\u043e\u0433\u043e \u0444\u043e\u0442\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0430.<\/p><p>\u041a\u0435\u0440\u043e\u043b\u0430\u0439\u043d \u0411\u0435\u0440\u0442 \u0432\u0447\u0438\u043b\u0430\u0441\u044f \u0432 \u0432\u0456\u0434\u043e\u043c\u043e\u043c\u0443 \u043a\u0443\u043b\u0456\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0456\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0442\u0456 Ter Duinen \u0432 \u041a\u043e\u043a\u0441\u0435\u0439\u0434\u0435, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u043e\u0436 \u0441\u0442\u0430\u043b\u0430 \u0434\u0456\u0454\u0442\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e\u043c \u0456 \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u043c \u0441\u043e\u043c\u0435\u043b\u044c\u0454 WSET. \u042f\u043a \u043a\u043e\u043b\u0438\u0448\u043d\u0456\u0439 \u0456\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u043a \u043c\u0438\u0441\u0442\u0435\u0446\u0442\u0432\u0430, \u0432\u043e\u043d\u0430 \u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u0454 \u0441\u0432\u043e\u0457 \u0445\u0443\u0434\u043e\u0436\u043d\u0456 \u043d\u0430\u0432\u0438\u0447\u043a\u0438 \u0432 \u0434\u0438\u0437\u0430\u0439\u043d\u0456 \u0456\u043d\u0442\u0435\u0440'\u0454\u0440\u0456\u0432 \u0456 \u043a\u0435\u0440\u0430\u043c\u0456\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0441\u0443\u0434\u0456 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0456 Humus x Hortense. \u0412\u043e\u043d\u0430 \u0454 \u0437\u0430\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0438\u0446\u0435\u044e \u0440\u0443\u0445\u0443 \u00abSoilmates\u00bb \u0456 \u00abHeritage Bean Project\u00bb, \u0434\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0446\u044e\u0454 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0438\u043a\u0443 \u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0456\u0457, \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432'\u044f \u0432\u0456\u0434 \u0491\u0440\u0443\u043d\u0442\u0443 \u0439 \u0435\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457.<\/p><p>\u041f\u0435\u0440\u0448 \u0437\u0430 \u0432\u0441\u0435, \u043a\u043e\u043c\u0430\u043d\u0434\u043d\u0430 \u0440\u043e\u0431\u043e\u0442\u0430 \u2014 \u0446\u0435 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430 \u0443\u0441\u043f\u0456\u0445\u0443. \u0420\u0430\u0437\u043e\u043c \u0456\u0437 \u0432\u0447\u0435\u043d\u0438\u043c-\u0434\u0456\u0454\u0442\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e\u043c \u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u043e\u043c \u0412\u0456\u043b\u043b\u0435\u043c\u0441 \u0442\u0430 \u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u0456\u043a\u043e\u043c \/ \u0434\u0438\u043a\u0438\u043c \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0414\u0440\u0456\u0441 \u0414\u0435\u043b\u0430\u043d\u043e\u0442\u0435 \u0432\u043e\u043d\u0438 \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u044c \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u044e \u043b\u0430\u0431\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u0456\u0454\u044e, \u043a\u0435\u0440\u0443\u044e\u0447\u0438\u0441\u044c \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437\u0432\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0439 \u00ab\u043a\u043e\u0440\u0456\u043d\u043d\u044f\u043c \u0434\u043e \u043b\u0438\u0441\u0442\u044f\u00bb, \u0434\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0443\u044e\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441\u0442\u0430\u0440\u0456 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457.<\/p><p>\u00ab\u00abSoilmates\u00bb \u2014 \u043a\u043e\u043b\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432, \u044f\u043a\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0432 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0441\u043e\u0431\u043e\u044e \u043c\u0435\u0442\u0443 \u043a\u0438\u043d\u0443\u0442\u0438 \u0432\u0438\u043a\u043b\u0438\u043a \u0456 \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0438\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0456\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u043e\u0432\u0430\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u2014 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e \u043a\u0430\u0436\u0443\u0447\u0438, \u0432\u0436\u0438\u0442\u0438 \u0437\u0430\u0445\u043e\u0434\u0456\u0432 \u2014 \u043f\u0440\u043e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0443 \u043d\u0430\u0448\u043e\u0433\u043e \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043b\u0430\u043d\u0446\u044e\u0433\u0430. \u0422\u0435 \u0436 \u0441\u0430\u043c\u0435 \u0456 \u0437 \u0457\u0457 \u043c\u0430\u0439\u0431\u0443\u0442\u043d\u0456\u043c, \u043e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e \u0437\u0430\u0440\u0430\u0437, \u043a\u043e\u043b\u0438 \u043c\u0438 \u0437\u043d\u0430\u0454\u043c\u043e (\u0437\u0430\u0432\u0434\u044f\u043a\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0456 \u041e\u041e\u041d \u0437\u0430 2015 \u0440\u0456\u043a), \u0449\u043e \u044f\u043a\u0449\u043e \u043c\u0438 \u043d\u0435 \u0437\u043c\u0456\u043d\u0438\u043c\u043e \u043d\u0430\u0448\u0456 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430, \u0437\u0435\u043c\u043b\u044f \u0437\u043c\u043e\u0436\u0435 \u0437\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u0438 \u043d\u0430\u0441 \u0432\u0440\u043e\u0436\u0430\u0454\u043c, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043d\u0456\u043c \u0442\u0456\u043b\u044c\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0448\u0456\u0441\u0442\u044c \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u0438\u043b\u0456\u0442\u044c.\u00bb<\/p><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Back to overview Nicolas Decloedt &#038; Caroline Baerten \u0421\u043f\u0456\u0432\u0437\u0430\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0438\u043a\u0438 (\u0448\u0435\u0444-\u043a\u0443\u0445\u0430\u0440, \u0441\u043e\u043c\u0435\u043b\u044c\u0454, \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433 \u0456 \u043d\u0435 \u0442\u0456\u043b\u044c\u043a\u0438)\u0420\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d Humus x Hortense, 1* Green Michelin\u0411\u0440\u044e\u0441\u0441\u0435\u043b\u044c, \u0411\u0435\u043b\u044c\u0433\u0456\u044fhttps:\/\/www.instagram.com\/rooftopsmokehousehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6SYH03EWIaA \u0421\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f: \u0434\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f, \u0440\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457, \u0441\u0442\u0456\u0439\u043a\u0456\u0441\u0442\u044c, \u0442\u0432\u043e\u0440\u0447\u0456\u0441\u0442\u044c, \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456 \u0432\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438, &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":8033,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/full-width.php","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-15957","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15957"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15961,"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15957\/revisions\/15961"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chefs-summit.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}