25.11.2024 25.11.2024

КОНЦЕПЦІЯ CREATIVE CHEFS SUMMIT 2023

Creative Chefs Summit 2023: МРІЯ. Сила візії - стане платформою, на сцені якої зійдуться пари ШЕФ + РЕСТОРАТОР : кулінарний досвід та ділова хватка, щоб продемонструвати, як мрія може втілитись у реальність.

Ця концепція передбачає спільне партнерство між рестораторами та шеф-кухарями, кожен із яких вносить важливий компонент у реалізацію спільного бачення.

Ресторатор приносить стратегічне бачення та бізнес-структуру, які є основою мрії, визначаючи її загальну ідентичність та операційну структуру. З іншого боку, шеф-кухар – це творча сила, яка втілює це стратегічне бачення у кулінарне вираження. Шеф створює страви, які є не просто їжею, а відображенням загальної мрії, втілюючи в кожному творі пристрасть та точність.

  • Завдяки мріям створюються проекти майбутнього
  • Завдяки мріям відкривають дивовижні ресторани в неймовірних місцях, завдяки мріям шефи стають відомими, а про українську кухню дізнається весь світ.
  • Наші мрії допомагають повірити в себе і в свій ресторан мрії.

CREATIVE CHEFS SUMMIT 2023

- це не просто дослідження світу кулінарного мистецтва та ресторанного менеджменту; це прагматичний посібник з освоєння мистецтва та науки ведення успішного ресторанного бізнесу.

Тут мрії зустрічаються із прибутком.

Практичні знання:

Шеф-кухарі та провідні ресторатори поділяться практичними знаннями та ідеями зі створення страв, які є не просто кулінарними шедеврами, а й користуються великим попитом та є надзвичайно прибутковими. Це шанс вивчити практичні аспекти створення меню та ціноутворення на стравах, а також зрозуміти, як збалансувати творчий підхід із комерційною життєздатністю.

Бізнес-синергія:

Зрозумійте динаміку відносин ресторатора та шеф-кухаря. Дізнайтеся, як узгодження поглядів та цілей шеф-кухаря та ресторатора може забезпечити безперебійну та ефективну роботу, підвищуючи загальний успіх ресторану.

Стратегічне навчання:

Цей саміт надає унікальну можливість вивчити стратегії та методи, що виходять за межі кулінарії. Це місце, де кулінарна пристрасть поєднується з діловою хваткою. Відвідавши його, ви зможете розгадати стратегії, які забезпечують процвітання ресторану, та навчитися їх реалізовувати, щоб перетворити свою кулінарну мрію на прибуткову реальність

4000 грн.
Встигни замовити квиток!
з 21.11 до 26.11 | 3700 грн.
в день заходу | 4000 грн.

CREATIVE CHEFS SUMMIT

корисний для
<span style="font-family: RobotoCondensed;color: #040404;">Шефів і кухарів</span>
Шефів і кухарів
Шефів і кухарів

Майстер-класи від українських топ шефів, під час яких навчитеся створювати страви, які є не просто їжею, а відображенням загальної мрії! Отримайте свою порцію натхнення для втілення нових ідей та страв для власного меню!

<span style="font-family: RobotoCondensed;color: #040404;">Власників ресторанів та інвесторів</span>
Власників ресторанів та інвесторів
Власників ресторанів та інвесторів

Нові концепції, тренди і бізнес-моделі для розвитку ресторану. Місце, де мрії перетворюються на успішний бізнес. Тримайте руку на пульсі гастрономічних новинок!

<span style="font-family: RobotoCondensed;color: #040404;">Постачальників обладнання та інвентарю</span>
Постачальників обладнання та інвентарю
Постачальників обладнання та інвентарю

Нетворкінг з експертами ресторанної індустрії. Можливість презентувати свої послуги на 1500 м² виставкової зони для 800 відвідувачів з усієї України.

<span style="font-family: RobotoCondensed;color: #040404;">Фермерів</span>
Фермерів
Фермерів

Дегустації, нетворкінг, контракти і продажі. Можливість дослідити попит, та глибинно ознайомитися зі сферою, завдяки спілкуванню з провідними шеф-кухарями та рестораторами України.

СПІКЕРИ

Ми разом поділимось мріями в бізнесі, "на тарілці" і в житті.

Завдяки мріям створюються проекти майбутнього. Мрії призводять до власних проектів, до нових зустрічей, унікальних експериментів і досягнень. Мрії, помножені вірою та відвагою допомагають перемагати у війні. Завдяки мріям відкривають дивовижні ресторани в неймовірних місцях, завдяки мріям шефи стають відомими, а про українську кухню дізнається весь світ. Від дитячої мрії до дорослої віри в себе один крок, інколи ж від ідеї до досконалої страви великий шлях. Наші мрії допомагають повірити в себе і в свій ресторан мрії. Ми разом поділимось мріями в бізнесі, "на тарілці" і в житті.

Зустрічайте наших спікерів
Трансформатори зустрінуться на Creative Chefs Summit 2021!

Час руйнувати бар’єри та змінювати світ гастрономії! Запрошуємо вас долучитися до глобальної трансформації світу кулінарії у супроводі найкращих світових та українських шефів!

На сцені Creative Chefs Summit ми представляємо трансформаційні майстер-класи та доповіді, що занурять вас у захопливу суміш знань від новаторів та справжніх талантів світу професійної гастрономії. Пропонуємо ступити на шлях глибшого вивчення індустрії та знайти новий досвід і натхнення у виступах тих, хто приймає та вирішує виклики нашого часу!

8:30 - 09:45
РЕЄСТРАЦІЯ. ВІТАЛЬНА КАВА
09:45 - 10:00
ВІДКРИТТЯ CREATIVE CHEFS SUMMIT 2023. ВСТУПНЕ СЛОВО
БЛОК 1: ФАЙНА КУХНЯ ЛІСУ ТА ГІР
10:00 - 11:00
Вишукана гастрономія Буковелю або як успішно працювати з продуктом в умовах обмеженого географією простору та наявності. Як відкриття маленького гастрономічного готелю змінює вектор цілого курорту
Шеф-кухар ресторанів 88 Local HAY by Edem Family, Львів, Україна
Український готельєр, CEO керуючої компанії Edem Family, прихильник теорії розвитку міст, громад та держави, через туризм і гостинність, Віце-президент Української Асоціації готелів та курортів (UHRA), Львів, Україна
11:00 - 12:00
Ресторан не вихідного дня або формула успішних поп-ап проєктів. Як зробити "sold-out" на вечерю за два дні
Шеф кухар готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv 5* Автор кулінарного проєкту «Топот» про виживання кухарів у дикій природі. Засновник проєкту «Варті» і «Ліс вечеря» , Київ, Україна
Співавтор міжнародного проекту для шеф-кухарів «ТОПОТ». Творець чотирьох гастрономічниих книг «ТОПОТ». Співавтор проекту:«ВАРТІ», блогадійного проекту «Доброго ранку шеф» та проєкту «Ліс вечеря», Київ, Україна
12:00 - 13:00
КАВА-БРЕЙК
БЛОК 2: ШЕФИ-ВЛАСНИКИ
13:00 - 13:45
Кулінарний досвід, втілений в поєднанні европейських і азійських технік
Власник і шеф Hey Guys бістро та ресторану Mish-Mash, Київ, Україна
13:45 - 14:30
Як нагодувати людей потрохами та зробити їх щасливими?
«несправжній кухар» закладу Трипіччя, Харків, Україна
Ілля Мінькович
Шеф-кухар видачі Трипіччя, Харків, Україна
14:30 - 15:30
ОБІД
БЛОК 3: ВПЛИВОВІ ПРОЕКТИ
15:30 - 16:30
Життя в стилі бістрономії або як адаптувати інноваційні техніки в цікаве меню на кожен день
Шеф кухар закладу Мрійники, супер фіналіст Мастер-шеф професіонали 2-го сезону, переможець Мастер-шеф битва сезонів., Львів, Україна
Український ресторатор, Власник бістро " Мрійники " м. Львів, Співвласник ресторану "Kinoshniki" м. Харків, Співавтор проєкту «12 гастронавтів» , Львів, Україна
16:30 - 17:30
Екосистема ресторанів української кухні та до чого тут галушки
Шеф-кухар, співвласник ресторанів «100 років тому вперед», «Інші Бістро», «Інші Бар» та «Полтава», Київ, Україна
Співвласниця ресторанів «100 років тому вперед», «Інші Бістро», «Інші Бар» та «Полтава»., Київ, Україна
17:30
Завершення Creative Chefs Summit 2023

PARTNERS

Стати партнером
СОЦІАЛЬНА ІНІЦІАТИВА КОНФЕРЕНЦІЇ

Superhumans Center – всеукраїнський сучасний центр з протезування, реконструктивної хірургії, реабілітації та психологічної підтримки постраждалих від війни дорослих і дітей. Усі послуги Центру – безкоштовні.

Центр є некомерційною організацією з Міжнародною Медичною Радою, яка забезпечує нагляд за забезпеченням максимально ефективного управління клінікою відповідно до найкращих західних стандартів.

Локація

PARKOVY
27 листопада, 2023

 

З питань партнерства

Данько Катя
+380 (95) 843 66 50
events@hoteliero.ua

Відділ продажу

   
Вікторія Омельченко
+380 63 714 76 99