Илья Сёмин

Илья Сёмин

Киев, Украина

Шеф-повар и совладелец Tin Tin Food Spot, Pie Spot и CHICA Poblana.

FACEBOOK
INSTAGRAM

Шеф-повар и совладелец Tin Tin Food Spot, ремесленной пекарни-пиццерии Pie Spot и первой в Украине аутентичной мексиканской такерии CHICA Poblana.

Со-владелец и главный технолог компании по производству натуральных ферментативов KYIVKRAUT.

Стажировался в пекарне Pfeifle (Фрайбург, Германия), пекарне-пиццерии De Superette (Гент, Бельгия), рамен-шопе Slurp Ramen Joint (Копенгаген, Дания), аутентичном ресторане тайской кухни Bo.Lan (1*Michelin, Бангкок, Тайланд), а также бистро тайской кухни Soul Food Mahanakorn (Бангкок, Тайланд).

Был волонтером на Vild MAD и MAD 6, организованными Рене Редзепи.

Шеф приготовит:

  • Quesadilla Mexicana con frijoles refritos y salsa roja (Кесадилья с сыром Оахака, бобовой пастой и красной сальсой)
  • Puerco Con Mole De Betabel Queretaro (Свинина в свекольном моле)
Назад к спикерам