Ярослав Артюх

Ярослав Артюх

Київ, Україна

Шеф-кухар ресторану нової української кухні «Канапа» з 2013 року

Facebook Page

«Особливості меню ресторану нової української кухні «Канапа» в Києві та у Варшаві. Об'єднання регіональних страв в єдине меню. Страви-візитівки. Вареники vs Пироги»

Ярослав у своїй роботі поєднує аутентичні рецепти, інноваційні кулінарні техніки та величезну кількість локальних продуктів із різних регіонів України. Весь час працює над реалізацією нових, найбільш сміливих ідей. Багато разів називався одним із найкращих молодих шеф-кухарів України.

Двічі півфіналіст S.Pellegrino Young Chef (2015, 2017). Представляв українську гастрономію в Сингапурі на World Gourmet Summit (після цього на сайті Michelin Guide вперше вийшов матеріал про нову українську кухню), також проводив тиждень української кухні в одному з ресторанів Лондона.

На Creative Chefs Summit 2019 Ярослав приготує:

  • Подвійні вареники з картоплею, грибами і з пудрою з лісових грибів;
  • Маринований буряк із м'ятою, фундуком та чорносливом.
Назад до спікерів