Леонід Малюга

Шеф-кухар L’OR cafe boutique

Україна

Тема виступу: "Історії, які розповідають страви"

БІОГРАФІЯ:

Леонід Малюга — шеф кухар L’OR cafe boutique

Леонід Малюга на кухні з 2001 року Навчався у Basque Culinary Center. Працював: - Дельта Дніпра (Херсон) - Love &Lviv family restaurant (Львів) - Flip Neo Bistro (Дніпро) Брав участь у МастерШеф Професіонали 3 та при створенні на написанні книги Taste Ukraine (готував страви Дніпропетровської області).

ТЕЗИ:

Як створювати страви, що розповідають цілісні історії;
Усвідомленість та власні ідеї замість копіювання трендів;
Як шефу знайти свій стиль та "почерк" на кухні;
Овочі та неймовірні можливості, які вони відкривають перед шеф-кухарем;
Як обмеження перетворювати на переваги.