1 грудня 2018
Хто такий
шеф
1 грудня, КВЦ «Парковий»
https://chefs-summit.com/wp-content/uploads/2018/08/concept-400x600.jpg

«Хто такий шеф

Концепція Creative Chefs Summit 2018

Виконавець, стратег?
Темна конячка, трендсеттер?
Лідер без титулу, творець?
Просто хороший менеджер?
Майбутній ресторатор?

Ми знаємо, що це питання задає собі кожен.

1 грудня 15 шефів із України, Великобританії, Франції, Данії, Італії, Іспанії, Росії, Індонезії, США дадуть відповідь на нього своїм досвідом і знаннями в форматі майстер-класів, монодокладів, на автограф-сесіях і pop-up вечерях.

ВІСІМНАДЦЯТИМЕТРОВА КУХНЯ НА СЦЕНІ КВЦ «ПАРКОВИЙ».
СТРАВИ, ЗНАННЯ ТА ДОСВІД З-ПІД НОЖА ІМЕНИТИХ ШЕФІВ.

Запрошуємо вас СТАТИ ЧАСТИНОЮ НОВОГО НА РІВНИХ З ВЕЛИКИМИ, РОЗІБРАТИСЯ в актуальному, ПРИЙНЯТИ нові виклики, щоб НЕ НАЗДОГАНЯТИ, А ВИПЕРЕДЖАТИ.

Програма

8:00-9:00
Реєстрація та кава-брейк
9:00-9:15
Бренд-амбасадор Creative Chefs Summit
Україна
Відкриття Саміта
9:15-10:00
Ресторатор
Україна
«Хто такий шеф?»
10:00-10:50
Археолог їжі
Великобританія
«Як кухня минулого впливає на кухню майбутнього? Сексологія смаку»
11:00-11:20
Кава-брейк
11:30-12:20
Власник і шеф-кухар ресторану Bye Bye Blues
Італія
«Еволюція традицій, яка заснована на Середземноморській кухні. Нові страви на стику різних культур: Україна-Італія»
Бренд-шеф мережі ресторанів G-Group
Україна
12:30-13:20
Власник і шеф-кухар ресторану Amelia
Іспанія
«Авторський почерк шефа. Як створити свій індивідуальний і неповторний стиль?»
Шеф-повар, ведущий теле- и радіопрограм
Україна
13:30-14:10
Обід
14:20-15:00
Батько молекулярної гастрономії
Франція
«Кінець епохи молекулярної кухні. Note-by-Note Cooking як наступний гастрономічний тренд»
15:10-16:00
Виконавчий шеф групи Mavrommatis, шеф і власник Mulino Mule
Франція
«Відродження «забутих» зернових. Як випікати хліб, який за смаком Алану Дюкассу?»
16:10-16:30
Кава-брейк
16:40-17:20
Власник і шеф-кухар ресторанів Pok Pok
США
«Їжа Тайланду в контексті сучасних ресторанів»
17:30-18:20
Власник і шеф-кухар ресторанів індонезійської кухні Nusa Indonesian Gastronomy
Індонезія
«Креативні особливості Індонезійській кухні. Історія темпе (ферментовані соєві боби), які підкорюють світ»
Співвласник і шеф-кухар ресторану 17.804 Indonesian Social Kitchen
Україна
18:30-18:50
Кава-брейк
19:00-19:50
Співвласник і шеф-кухар Slurp Ramen Joint
Данія
«Що таке сучасний азіатський ресторан і основні механізми його розвитку та функціонування в Данії і Україні»
Шеф-кухар ресторану Tin Tin
Україна
20:00-21:00
Володимир Чистяков
Шеф-кухар ресторану BURO TSUM
Росія
«Сезонний смак як інструмент шефа»
«Про що думають гриби?»
Бренд-шеф сім'ї ресторанів Farsch
Україна

Як це було

CREATIVE CHEFS SUMMIT 2016

CREATIVE CHEFS SUMMIT 2017

CREATIVE CHEFS SUMMIT

корисний для

Власників ресторанів та інвесторів

Тренди і бачення для розвитку ресторану. Які ниші зараз активно розвиваються, яка кухня найбільш затребувана і як її адаптувати під локальний ринок.


Шефів і кухарів

Практичні майстер-класи від українських і запрошених шефів із 9 країн світу з акцентом на локальний продукт.


Постачальників обладнання та інвентарю

Нетворкінг з експертами ресторанної індустрії. 2000 кв.м зона виставки, 1000 відвідувачів з 15 країн світу.


Фермерів

Надання свого продукту в ресторани. Дегустації, нетворкін, контракти і продаж. Вивчення попиту і спілкування з провідними шеф-кухарями з України та 9 країн світу.

ГОТЕЛІ

Premier Hotel Lybid

Premier Hotel Lybid

Premier Hotel Lybid находится в деловом и историческом центре столицы Украины. Из окон отеля открывается панорамный вид на площадь Победы и бульвар Шевченко. Рядом с отелем расположен торговый центр «Украина». Неподалеку находятся Ботанический сад и Владимирский собор. В десяти минутах ходьбы - Центральный железнодорожный вокзал и станция метро «Вокзальная». Уютная и недорогая гостиница в центре Киева располагает 274 светлыми и комфортабельными номерами разных категорий. Не все отели в Киеве могут похвастаться таким количеством номеров нескольких категорий и прекрасными видами.

Close

Premier Hotel Rus

Premier Hotel Rus

В самом центре Киева расположился трехзвездочный отель Premier Hotel Rus.

Гостиница построена на возвышенности в самом центре бизнес и туристических кварталов столицы. Всего в нескольких шагах находится знаменитая улица - Крещатик. Рядом расположена станция метро «Дворец Спорта», а из окон виден Олимпийский стадион – главная спортивная арена Киева. Большой, уютный и при этом недорогой отель Киева располагает комфортабельными номерами в классическом стиле.

Close

Premier Palace Hotel

Premier Palace Hotel

Среди гостиниц Киева Premier Palace Hotel выделяется своей богатой историей, которая берет начало в 1909 году. Сегодня великолепное здание нашего отеля в самом сердце столицы Украины является частью архитектурного достояния города. Premier Palace Hotel – гостиница, способная удовлетворить самые высокие запросы самых требовательных постояльцев. Киевский отель, удостоенный 5 звезд в международной классификации, предоставляет услуги на самом высоком уровне. Комфортабельные номера, стильные интерьеры, безупречная чистота, вежливый персонал, широкий перечень дополнительно оказываемых услуг – заветных 5 звезд здесь достойно абсолютно все, из чего складывается комфорт и уют постояльцев.

Close

ALFAVITO

ALFAVITO

Гості Києва гідно оцінять зручне розташування «ALFAVITO». Готель знаходиться поруч з Палацом «Україна» і однойменною станцією метро. Завдяки цьому за 10 хвилин можна легко дістатися до центру Києва - до вулиці Хрещатик і Майдану Незалежності. Готель розташований в 15 хвилинах ходьби від головного стадіону країни - НСК «Олімпійський», і в безпосередній близькості до основних транспортних розв'язок. До послуг бізнес-туристів і екскурсантів 229 просторих номерів, в числі яких кімнати категорії Стандарт і Покращені, а також номери VIP - рівня: Делюкс, Люкси і Апартаменти.

Close
Close

City Holiday Resort & SPA

City Holiday Resort & SPA

Серед міської метушні знайдеться ваш ідеальний відпочинок - City Holiday Resort & SPA 5 *.

До Ваших послуг номери на будь-який смак і стиль. Чи то бароко, ренесанс або навіть нормандський стиль.

Close
Close

СITYHOTEL

СITYHOTEL

CITYHOTEL — это новое слово в самовыражении бизнес-отелей. Расположившись в самом сердце столицы – центре светской, деловой, политической жизни Украины, отель отвечает всем стандартам качества и эргономичности. Предупредительный сервис позволяет посвятить себя главной цели визита, будь то бизнес или туризм. Современное высокотехнологичное оснащение, а также профессионально организованное пространство CITYHOTEL решают эти задачи безупречно. 124 номера, конференц-сервис, фитнес-зал, консьерж-сервис, возможность расслабиться в SPA или поужинать в восхитительном панорамном ресторане — здесь все призвано стать максимальной зоной комфорта для гостя вне родного города и офиса.

Наша первостепенная задача – подарить Вам высококлассный сервис и ощущение домашнего уюта – все то, что позволяет, не отвлекаясь на мелочи, посвятить себя главной цели Вашей поездки.

Close

Локація

Паркова дорога, 16А

Київ, Україна

1 грудня, 2018

Контакти

вул. Семена Скляренка, 7
04073, Київ, Україна
+380 44 228 73 10
+380 50 353 05 05
+380 50 353 07 07

Керівник проекту

Юлія Рабін

Менеджер проекту

Антоніна Захарова
+380 98 293 50 96