У 2021 році ми переосмислюємо стиль життя, кухню, роботу ресторанів та сервісу. Covid19 став рушійною силою до зміни глобальної культури споживання.
Ми прагнемо переосмислити відносини між людьми на кухні, організацію робочих процесів та навчання.
Ми заново закохуємося у свою країну та її продуктовий потенціал, відроджуємо інтерес до локальної кухні у жителів країни, відкриваючи нові грані! Концепції ресторанів стають все гнучкішими, що дозволяє підлаштовуватися під зовнішні обставини, обмеження та постійно змінні правила.
Ми прагнемо посилити роль і голос кухарів України у гастрономічній індустрії країни та світовому масштабі!
Creative Chefs Summit 2021: TRANSFORMATION — це дослідження теми переосмислення, пошук нових комбінацій та гнучких концепцій разом з 5 видатними міжнародними шефами і 5 найсильнішими шефами України!
- Ключові трансформації традиційних форм гастрономії
- Переосмислення глобальної культури споживання
- Шеф-трансформер: креатор – управлінець – підприємець
- Трансформація бізнес-моделей ресторанів
- RnD як інструмент для інновацій та розвитку ресторанів
CREATIVE CHEFS SUMMIT
Спікери
Час руйнувати бар’єри та змінювати світ гастрономії! Запрошуємо вас долучитися до глобальної трансформації світу кулінарії у супроводі найкращих світових та українських шефів!
На сцені Creative Chefs Summit ми представляємо трансформаційні майстер-класи та доповіді, що занурять вас у захопливу суміш знань від новаторів та справжніх талантів світу професійної гастрономії. Пропонуємо ступити на шлях глибшого вивчення індустрії та знайти новий досвід і натхнення у виступах тих, хто приймає та вирішує виклики нашого часу!
Програма
ПАРТНЕРИ ЗАХОДУ
