Олена Брайченко

Дослідниця гастрономічної культури

Київ, Україна

Тема виступу: "Всі органи чуття: мультисенсорний досвід української кухні"

БІОГРАФІЯ:

Олена Брайченко - дослідниця гастрономічної культури, кандидатка історичних наук. Засновниця й візіонерка науково-популярного проєкту про гастрономічну культуру України їzhakultura. Головна редакторка видавництва гастрономічної літератури їzhak.

Авторка телеграм-каналу «їzhakultura.пульс». Радіоведуча авторської передачі про гастрономічну культуру «У своїй тарілці» та радіоблогу «Їжа як культура» на радіо «Культура». Постійна експертка телевізійного проєкту Сніданку 1+1. Авторка книг: «Українське застілля» та видання з кулінарної дипломатії «Україна. Їжа та історія».