Elijah Syomin
Elijah Syomin
Шеф ресторану Tin Tin
«Що таке сучасний азіатський ресторан і основні механізми його розвитку та функціонування в Данії і Україні»
Молодий талановитий шеф. На кухні з 23 років. Вперше став шеф-кухарем в 25.
Любить працювати з м'ясом, ферментованим овочами і випічкою.
Концепція кухні Tin Tin - кежуал-в’єтнам, де на першому місці їжа, потім все інше. Атмосфера легка і доброзичлива.
Працював з Евгенієм Михайленко (Revolution Grill), Олегом Старуном (Beef Meat and Wine), Олександром Йоурзом, Нікола Батавія (Reef), Fabbrica Drugetti & La Bouchee.
Стажувався в фамільних пекарнях Баварії і Slurp Ramen Joint (Копенгаген, Данія).
Є куратором курсу «Ферментація» в «Culinary School Asia 1.0».
Був волонтером на Vild MAD і MAD 6, організованими Рене Редзепі.
Любить свою сім'ю, скейтбординг, хліб на заквасці, кулінарні книги і гітару.
