Ілля Сьомін

Ілля Сьомін

Київ, Україна

Шеф-кухар та співвласник Tin Tin Food Spot, Pie Spot і CHICA Poblana.

FACEBOOK

INSTAGRAM

 

Шеф-кухар та співвласник Tin Tin Food Spot, ремісничої пекарні-піцерії Pie Spot та першої в Україні автентичної мексиканської такерії CHICA Poblana.

Співвласник і головний технолог компанії з виробництва натуральних ферментативів KYIVKRAUT.

Стажувався в пекарні Pfeifle (Фрайбург, Німеччина), пекарні-піцерії De Superette (Гент, Бельгія), рамен-шопі Slurp Ramen Joint (Копенгаген, Данія), автентичному ресторані тайської кухні Bo.Lan (1 * Michelin, Бангкок, Таїланд), а також бістро тайської кухні Soul Food Mahanakorn (Бангкок, Таїланд).

Був волонтером на Vild MAD і MAD 6, організованими Рене Редзепі.

Шеф приготує:

  • Quesadilla Mexicana con frijoles refritos y salsa roja (Кесаділья з сиром Оахака, бобової пастою і червоною сальсою)
  • Puerco Con Mole De Betabel Queretaro (Свинина в буряковому молі)
Назад до спікерів