Руслан Бунін

Український ресторатор, Власник бістро " Мрійники " м. Львів, Співвласник ресторану "Kinoshniki" м. Харків, Співавтор проєкту «12 гастронавтів»

Львів, Україна

ТЕМА: Мрійники. Життя в стилі бістрономії або як створити проєкт, в якому простота бістро співіснує з інноваційними техніками високої кухні.

*Спікер доповідає разом з Олександром Цвігуном.

БІОГРАФІЯ:
Руслан Бунін — український ресторатор з Харкова.

Успішний початок ресторанної кар’єри було покладено в першому проєкті Кіношники, який було відкрито в м. Харків за 2 роки до повномасштабного вторгнення.

Адепт локальної гастрономії. Співавтор проєкту «12 гастронавтів» — серії вечерь з відомими шефами України для харківської аудиторії. На одній з таких вечерь і відбулося знайомство з Олександром Цвігуном, який і став шефом наступного проєкту: бістро «Мрійники» у Львові.