Віктор Тимчишин
Київ, Україна
Один із провідних прогресивних шефів в Україні
Учасник та ведучий кулінарних програм
Шеф-кухар ресторану Guramma Italiana
Стаж роботи шефа з різноманітними світовими кухнями (італійська, в’єтнамська, середземноморська) – понад 20 років.
Основна спеціалізація – морепродукти, краби та сучасна локальна кухня. Брав участь у запуску та роботі над оновленням ресторанів у Києві, Дубаї, Москві, Казахстані.
«Chef of the Year Award 2011 Head Chef» — шеф-кухар року за версією Гурман-клубу TUCC.
Суддя в міжнародних та національних конкурсах з кулінарії:
2019 р. – Міжнародний Чемпіонат України (Київська асоціація шеф-кухарів)
2019 р. – Чемпіонат Кулінарії в м. Одеса
2018 р. – Міжнародний Чемпіонат України (Київська асоціація шеф-кухарів)
2018 р. – Чемпіонат Кулінарії в м. Одеса
2017 р. – Чемпіонат кулінарії в м. Салоніки, Греція
2017 р. – Міжнародний Чемпіонат Українського Кулінарного Союзу
2016 р. – Міжнародний Чемпіонат Українського Кулінарного Союзу
Член Київської Асоціації Шеф-кухарів.
Засновник концептуального напряму сучасної української кухні «Ukrainian Fashion Food», за мотивами якого було знято одне з перших кулінарних шоу.
На Creative Chefs Summit 2019 Віктор приготує:
- Стейк Россіні з мусом із зобної залози, чорним язиком і диким морським гребінцем;
- Морквяний торт із морозивом із насіння соняшника.
